Klimatproblem driver kaffe- och kakaopriserna till rekordnivåer

Priset på kakao har skjutit i höjden det senaste året och nått toppnivåer runt 10 000 USD/ton—nästan en fördubbling jämfört med förra året. Detta har lett till att många pratar om en "chokladkris," eftersom kakao är en huvudingrediens i choklad. Prisuppgången beror på en kombination av ökad efterfrågan och minskad tillgång. Tillgången har påverkats av klimatförändringar, växtsjukdomar och långsiktigt minskat investeringsintresse för kakaoproduktion.

Eftersom majoriteten av världens kakao odlas i Västafrika är regionen extra sårbar för störningar i leveranskedjan. Oregelbundna regnperioder och stigande temperaturer har skapat ogynnsamma odlingsförhållanden. Dessutom har kakaoodlare, som ofta har begränsade resurser, svårt att hantera dessa utmaningar.

De besvärliga förhållandena har gjort att kakaolagren är på historiskt låga nivåer, och konsekvenserna märks hos chokladtillverkare som höjer priserna för konsumenterna. Vissa producenter försöker dock hålla nere priserna genom att förändra recepten och ersätta kakao med andra ingredienser. Detta påminner om vad många företag gjorde under den senaste inflationsvågen, där förpackningarna krymptes för att ge sken av oförändrade priser. Effekten? Konsumenterna får inte samma kvalitet som tidigare.

Experter förutspår att kakaopriserna kommer att fortsätta stiga, och detta kommer att påverka hela produktionskedjan. För att bryta trenden krävs investeringar i mer motståndskraftiga produktionsmetoder som kan hantera klimatförändringarna och växtsjukdomarna.

Tyvärr har kaffet drabbats av samma öde som kakaon. Torka i Brasilien och Vietnam, världens två största kaffeproducenter, har drivit upp priserna. Tillsammans står dessa länder för 50–60 % av världens kaffeproduktion. Brasilien är känt för sina Arabica-bönor, som används i espressokaffe, medan Vietnam är ledande på Robusta-bönor, som ofta används i snabbkaffe.

Efterfrågan på kaffe är fortsatt hög och växer snabbt, vilket gör att producenterna kämpar för att hänga med. Även om kaffetillverkare hittills varit motståndskraftiga, stiger priserna, och konsumenterna kommer förr eller senare att märka av det. För närvarande ligger priset på cirka 315 USD/pound, vilket är högre än tidigare rekordnivåer från 1970-talet. Orsaken är densamma som för kakao: torka och kraftiga regn.

Även om butikernas priser ännu inte fullt ut speglar kostnadsökningarna, finns det oro för 2025 års skörd och effekterna av det ogynnsamma vädret. Med minskande lager av kaffe kan vi förvänta oss högre priser framöver.

Enligt experter är det enda sättet att få ner kaffepriserna att fylla på lagren, vilket kommer att ta flera år då odlingarna behöver tid för återhämtning. Det innebär att vår favoritdryck på morgonen troligtvis kommer att vara dyr under överskådlig framtid.